主食を白米から玄米に替えるのが玄米ダイエットなら、白米や玄米を五穀米に替えるのが五穀米ダイエットです。
ひえやあわなんてなんだか小鳥のエサのような気がしますが、お米に混ぜるともちもちした感触で、白米食とはひとあじ違ったおいしさが味わえます。
噛めば噛むほど味が出て美味しいので、少量でも満腹感が得られ、食べすぎも防ぐことが出来ます。
よく噛むことで、あごの筋肉を使うので小顔効果も得られます！

でも何といっても雑穀は白米に比べて低カロリーなうえ、栄養価が高いのが特徴です。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などが豊富なので、白米あるいは玄米に加えるだけでもヘルシーな健康食になります。
五穀米には血液の循環をよくしたり、血圧、コレステロール、血糖値を正常値にしたり、また最近の研究では、活性酸素を除去する働きがあることも分かりました。五穀米を普段の食事に取り入れることで、免疫力を高め、体の抵抗力をつけることができるんです。

●雑穀米の健康効果について

【大麦】・・・食物繊維が豊富。便秘解消、コレステロール、中性脂肪を低下させ、血糖値を下げる効果。

【押し麦】・・・大麦を蒸してやわらかくしてから平たくつぶしたもの。カルシウム、食物繊維が豊富。

【あわ】・・・タンパク質、ビタミンB1、B2、鉄分など。貧血や善玉コレステロールの値を高める効果。感染症予防や皮膚のトラブルに効果。

【ひえ】・・・食物繊維、マンガン、マグネシウム、亜鉛などが豊富。善玉コレステロールの値を高める効果。冷え性軽減。

【きび】・・・タンパク質、ビタミンB1、B2、亜鉛などが豊富。善玉コレステロールの値を高める効果。

【はと麦】・・・アミノ酸（グルタミン、プロリン、ロイシン）が豊富。血中コレステロールの低下。はと麦特有の成分「コイクセノリド」、新陳代謝を促すビタミンB群、ミネラルなどが、肌の角質層の新陳代謝を活発にして美肌効果。利尿作用があるのでむくみ予防にも。

【そば】・・・タンパク質、ビタミンB1が豊富。ルチンは毛細血管を丈夫にする。動脈硬化、高血圧予防、便秘の改善。

【赤米】・・・たんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富。赤米の赤い色はポリフェノールの一種、タンニン。血中コレステロールや血圧、血糖値を下げる作用。

【黒米】・・・アミノ酸、ビタミンB群、ビタミンE、鉄分、カルシウムなどが豊富。紫色の色素には、ポリフェノールの一種、アントシアニン系色素。抗酸化作用、動脈硬化予防、発ガン予防など。

【アマランサス】・・・タンパク質、ミネラル(カルシウム、マグネシウム）が豊富。

寒天は、加熱するとゲル化し、冷めるとゲル化したままの状態で固まります。
この寒天は保水力に優れ、1gで100ccの水を固めてしまう力を持っています。
そのため、腸の中に入っても、ゲル化した状態のまま腸内に長く停滞するので、非常に腹持ちがよく、満腹感が持続されることから、ダイエットに効果があると注目されました。

寒天そのものはノンカロリーで、食物繊維が豊富。そんな寒天を使って行うのが寒天ダイエットです。
食物繊維は、消化管内で、糖の吸収を抑えたり、コレステロールを吸着し、脂肪を包み込んで排出したりする働きをします。
腸内のごみそうじをして、便通をよくすることはよく知られていますね。
ただ、食物繊維に脂肪や糖などの吸収を穏やかにする作用があることは、ダイエットにとても都合のよいことですが、体にとって必要な栄養素をも排出してしまうので、極端な摂りすぎには注意が必要です。
所要量は１日5～15g。

●簡単！寒天ダイエットの方法

食事の10分くらいまえに、寒天を溶かした飲み物や食品を摂取して、満腹中枢を刺激させてから、主食（ご飯やパンなど）を控えめにした食事を摂ります。主食の量を減らしても、寒天が消化器官内に長く停滞しているので、空腹感を抑えられるというわけです。
寒天自体にもダイエット効果はありますが、ダイエットピルのような働きをするわけではないので、あくまでも食事によるカロリーコントロールは必要です。
つまり、寒天さえ食べていれば、そのあと脂肪や糖分をたっぷり摂っても大丈夫というわけではないからです。
脂肪や糖分の吸収を阻害するといっても微々たる物。
寒天ダイエットは満腹感を持続させ、空腹感を抑える効果がありますが、同時に食事内容など食生活を改善しないと、寒天ダイエットをやめたとたん、リバウンドしてしまう危険性があります。
ダイエットしても胃が小さくならないので、そのままの量を食べ続けるとあっという間に戻ってしまいます。

それでも寒天は手軽に手に入り、料理、デザート類、飲み物など、何にでも使えるという利点があるので、うまくコントロールしながら行えば、寒天ダイエットは簡単で楽々続けられる方法だと思います。ダイエット中、どうしても空腹に耐えられなくなったときなどの間食に利用するのもいいでしょう。

●寒天ダイエット・バリエーション

• 寒天ドリンク・・・・・粉寒天や水で戻した棒状の寒天を好きな飲み物（ホット）に入れるだけ。
  ※寒天の匂いが気になる場合は飲み物を濃い目にすればＯＫ！
• 和食・・・・・胡麻豆腐、酢の物
• 中華・・・・・あんかけ料理、中華サラダ
• 洋食・・・・・コンソメゼリー、テリーヌ、寒天ゼリーなど

そして、玄米ダイエットとは、この【マクロビオティック】の考えを取り入れて、精製した白米やパンなどの主食を玄米に替えるというダイエット方法です。

玄米とは、米から【籾殻】を取り除いたもの。そしてその玄米から【笂芽】と【ぬか】を取り除くと精白米になります。
この精製過程で豊富な栄養素が取り除かれてしまうんです。
精白米はおいしいけれど、白米を玄米に替えるだけで、いろいろな健康効果が得られるんです。
玄米に含まれるビタミンＢ1は精白米の４倍以上、ビタミンＢ2は２倍、食物繊維は５倍、カルシウムは２.５倍、だそうです。
そして最近注目されている【ギャバ】も含まれています。

【ギャバ】とは、（gamma-aminobutyric acid、ガンマ・アミノブリチル酸）の頭文字をとった略称で、γ-アミノ酪酸（ガンマー・アミノ酪酸）のことをいいます。
このギャバ（GABA)とは人間の脳内に多く分布するアミノ酸の一種のことで、脳の血流改善効果、中性脂肪抑制効果、精神安定作用、及び高血圧改善作用があるといわれています。
玄米の中に豊富に含まれているこの【ギャバ】ですが、《発芽玄米》にすることでさらに効果的にとれます。
発芽させた玄米は普通の玄米に比べて、栄養が吸収されやすく、しかも低カロリー！
玄米を発芽させる方法は、玄米を水に１～３日浸して胚芽部分を１mmほど発芽させるだけ。
水の腐敗を防ぐため、気温の高い時は冷蔵庫に入れたり、水をこまめに取り替えることを忘れすに！
このようにちょっと手間をかけるだけで、栄養素がアップします。

でも白米の食生活から突然玄米食に替えるのは、ちょっと抵抗があるという人は・・・。
玄米の独特のにおい、味に慣れるまでは、白米に玄米をミックスしながら、徐々に玄米の割合を増やしていくというやり方をおすすめします。
玄米は白米よりも噛み応えがあって、ゆっくり食事が出来るので、過食も避けられます。（よく噛んで食べることで、得られる効果についてはこちらへ・・⇒簡単ダイエット方法・よく噛んでキレイになる！）

玄米ダイエットは普段食べている白米を玄米に替えるだけなので、簡単に実行できますが、ただ即効性はあまり期待できません。続けていくことで、健康な体になり、気がついたら便秘が解消されて、中性脂肪が減って、体質改善されていく・・・というダイエット法です。でもダイエットはやせることよりも、むしろやせたあとその状態を維持していくこと（リバウンドせず、一生太らない体になる）が重要なので、無理なく続けられる方法を実践することが成功するポイントです。急激にやせるとその反動で急激に太りやすいということを忘れないで！

この玄米ダイエットをさらにパワーアップさせたのが、【五穀米】ダイエット！
五穀とは米、麦、粟、黍(または稗）、豆などをいい、具体的には、はと麦、とうもろこし、黒米、蕎麦、アマランサス、くこ、あずき、黒ごま、黒豆・・・。玄米にまぜて炊くとさらに効果があります！

なぜ、杜仲茶がダイエットにいいの・・・？

それは、杜仲茶には《ゲニポシド酸》という成分が含まれていて、このゲニポシド酸には脂肪やコレステロールの再吸収を抑制し、体脂肪を減少させる働きがあるといわれているからなんです。
近年、ラットをつかった実験で、杜仲茶には食事で摂った脂を効率よく分解・燃焼する作用があることが分かりました。
これにより、杜仲茶にダイエット効果があることが証明されたんです！

この杜仲茶ダイエットの方法ですが、普段の食事を3食しっかりとりながら、食後やのどが渇いたときなどに、他の水分をとる代わりに杜仲茶を飲むだけ！という簡単な方法。これなら誰でも手軽に実行できますね！
もちろんこのとき、カロリーコントロールを行えば、効果もはっきりあらわれるでしょう。
でも、ジャンクフードや高カロリーの食品を無制限に食べていては、いくらそのあとで杜仲茶を飲んでも、ダイエット効果は期待できないでしょう。
水分を摂るダイエットでは、最初の１ヶ月は体重が増えることがあるので、ここであきらめずにせめて２ヶ月は実行してみましょう。
体重が増えても脂肪は減っているので、水分代謝が活発になれば、体も締まってくるからです。

また、杜仲茶にはダイエット効果があるだけでなく、《メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）》の解消にも効果があるといわれています。
メタボリックシンドローム（メタボリック症候群）とは、内臓にたっぷり余分な脂肪がついていて、高血圧や高血糖、高脂血症などが重複して発症している状態をいいますが、メタボリックシンドロームになると、やがては心筋梗塞や動脈硬化を引き起こす可能性があり、これは皮下脂肪型の肥満よりも危険とされています。

杜仲茶はたくさん作り置きして、冷蔵庫で冷やしていただいてもいいですが、温かくして飲むほうが、体が温まるのでダイエットには効果的です。
普段甘い飲み物を飲んでいる人は、ぜひ杜仲茶に代えてみるだけでも簡単にダイエットできますよ！

●インシュリンとは？
食物を摂って血糖値が上がると、すい臓から分泌されるホルモンのことで、インシュリンはこの糖を運ぶ運搬役をする働きがあります。血中の糖はまず、肝臓や筋肉に運ばれ、エネルギーとして消費されるために蓄えられますが、ここで蓄えられなかった糖は脂肪細胞まで運ばれ、脂肪として蓄えられます。
糖尿病の人は，この運び屋であるインシュリンの分泌が不足しているせいで、いくら栄養をとっても吸収されない、そしてどんどんやせていくというわけです。やせるといっても血中には糖があふれかえっている状態なので、栄養失調、血管障害、失明・・・いろいろな障害があらわれてきます。

このように栄養吸収には欠かせないインシュリンですが、過度にでてしまうと、肝臓や筋肉が糖を蓄えられる許容量を超えてしまうために、あふれた分は脂肪細胞に運ばれ、体脂肪として蓄えられてしまうのです。
これが太る原因になるんです。
逆にインシュリンの分泌量をおさえることで、糖が脂肪細胞へ運ばれて、体脂肪として合成されるのを防ぐことができるというわけです。
このような太るメカニズムに着目したのが、低インシュリンダイエットです。
低インシュリンダイエットとは、このように血糖値を急激に上昇させないような食品を食べることで、インシュリンの分泌を抑えて、体脂肪の合成を抑制するダイエット方法です。

●【グリセミック指数】【ＧＩ 値】とは？

血糖値の上昇率を表す指標を【グリセミック指数】【グリセミック・インデックス】【GI 値】といい、これは、ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100としたときの、それぞれの食べ物の上昇率を示したものです。

この数値が低い食品が、血糖値の上昇率が低く、太りにくいというわけです。
血糖値がゆっくり上昇している間に、糖がエネルギーとして使われれば、体脂肪として蓄積されずにすむからです。
「ライ麦パンのほうが米よりも繊維豊富でＧＩ 値も低い」、
「米より玄米、うどんよりそば、砂糖より黒砂糖など、精製されてないもののほうがＧＩ値が低い」
・・・など理論上では、ＧＩ値を目安に食品を選んでも、食事として食品を摂る場合は、米だけでなく野菜や繊維質も同時に摂るので、ＧＩ値も変わってきます。
そして、このＧＩ値は、食べ合わせのほか、咀嚼回数や個人差によっても違いがあるので、数値はあくまで目安として捕らえたほうがいいと思います。

それでもＧＩ値の高い食品にはいくつか共通した特徴があります。
・消化の早いもの
・米や麦の精白度が高いもの
・野菜ではじゃがいも、にんじん
・野菜ジュース、果物ジュース

そして、いくらＧＩ値が低い食品でも摂りすぎればカロリー過多になり、結局消費されなければ脂肪として蓄えられることになるので、カロリーを全く気にせず、ＧＩ値の低い食品なら何でも好きなだけ・・・というわけにはいきません！
ただ、精白米を玄米にかえる、白パンをライ麦パにかえるなど、これまで食べていたＧＩ値の高い食品を低い食品に代えてみるだけでも、健康的にやせる効果はあるでしょう。

●低インシュリンダイエットのポイント

１．主食（炭水化物）にはＧＩ値の低い食品を選ぶ。
炭水化物＋食物繊維でインシュリン分泌を抑えられる。

２．肉魚は食物繊維の豊富な野菜や海藻類と一緒に食べると、ＧＩ値が上がりにくい。

３．食後のデザートは、血糖値をはねあげるもとになる。
満腹時の糖分摂取は血糖値を上げます

４．ＧＩ値が上がりにくい調理法はグリル。
油を大量に使うことも避ける。

５．【やわらかいもの】より、【固いもの】を選ぶ。
うどんよりそば、パスタはアルデンテ、煮物などは煮過ぎない。
長く茹でる、すりおろす、つぶすなどの行為は吸収率を高めます。

ここでも【繊維質】がポイントですね。
食事の際、繊維質の多いものを一緒に食べれば、血糖値も上がりにくいというわけですね。
ちょっとしたことですが、覚えておけば食品選びに役に立つと思います。

【畑の肉】とよばれる大豆を原料にした豆腐。
豆腐の作り方ですが、まず、煮た大豆を分離機にかけて、豆乳とおからに分けて、その豆乳ににがりを加えて固めると出来上がります。

【木綿豆腐】は、この固まった豆腐をくみ出し、木綿の布を敷いた型に詰め、プレスして水分を抜いて押し固めたもの。
一方、【絹ごし豆腐】はにがりで固めただけなので、水分が多く、なめらかな食感になります。

にがりとは、海水から塩分を取り除いた残りを濃縮した苦い液体のことです。
にがりには、塩化マグネシウムが含まれていて、この塩化マグネシウムには豆乳のタンパク質を凝固させる働きがあります。

大豆は良質のタンパク質が豊富なうえ、しかも低カロリー。
でも消化吸収しにくいという難点があります。
一方、この大豆の欠点ををカバーするのが豆乳や豆腐です。
豆乳や豆腐の優れた点は、原料である大豆のもつタンパク質、脂質、カルシウム、リン、ビタミンB１、鉄分、亜鉛など栄養価をほとんど失うことなく、消化吸収がよい点です。

豆腐の中に含まれる【大豆イソフラボン】は、大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイドの一種で、ダイエット効果だけでなく、いろいろな健康効果があります。
悪玉コレステロールを減らすうえ「善玉」と呼ばれるHDLコレステロールを増やすこと、動脈硬化、ガンの予防、女性ホルモン【エストロゲン】に似た働きをする作用があるので、骨粗鬆症の予防、更年期障害、生理不順緩和、美肌になるなど女性特有の症状にも効果があるんです。

豆腐は栄養価が高く、いろいろな料理に幅ひろく使えるので、ダイエットには欠かせない食品ですが、食べる際にはちょっとご注意を！
あまり冷たい豆腐を食べると体を冷やし、代謝が悪くなってしまうので、冷奴やサラダとして食べる場合でも常温にしたり、火を通した料理法にするのがダイエットに効果的です。

●豆腐のカロリー
絹ごし豆腐140g＝80kcal
もめん豆腐105g＝80kcal
生揚げ（揚げた豆腐）55g＝80kcal
焼き豆腐90g＝80kcal

木綿豆腐は、たんぱく質、カルシウムの量が多く、絹ごし豆腐はビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＥが多くなります。
木綿豆腐一丁（300g）でおよそ20gのタンパク質。
コレステロール値 を下げるリノール酸も豊富。
大豆オリゴ糖は、 腸の働きを活発にし、栄養分の吸収性を高め、老廃物を排出する働きもあるので便秘解消にも効果があります。

豆乳の注目すべき成分は、《大豆イソフラボン》。
イソフラボンはフラボノイドの一種で、体内で女性ホルモン様の働きをするので、女性特有の症状（生理不順、生理痛、更年期障害、骨粗しょう症など）を改善する効果があるんです。
また、《大豆サポニン》には、老化のもとになる脂肪酸の酸化防止したり、活性酸素の作用を抑えたりする働きがあります。
そして 豆乳に含まれる《オリゴ糖》は便秘を解消する効果があります。
オリゴ糖が腸の中で腸内細菌（ビフィズス菌や乳酸菌）善玉菌の栄養になり、善玉菌と活性化したり、水分を吸着して腸の働きを促したりするためです。
さらに、《レシチン》は、血管壁に付着した悪玉コレステロールを減少させたり、記憶力や集中力を高めるので、脳の老化防止にも役立つことが知られています。

豆乳は、鉄分（牛乳の10倍）やマグネシウムなどのミネラル分が豊富ですが、ビタミンＡやビタミンＣは含まれていません。
牛乳などの乳製品に含まれるカルシウムは吸収率がよく含有量も多いので、カルシウムを摂取したい場合は牛乳（低脂肪牛乳）、ダイエットには低脂質でノンコレステロールの豆乳を飲むことがおすすめ！

●簡単！豆乳ダイエット方法

このように、ダイエットだけでなく美容効果も高い豆乳。
普段牛乳をよく飲む人は、豆乳に替えるだけでも摂取カロリーを抑えられます。
豆乳をそのまま、あるいは温めたものを食前に飲むことで、大豆に含まれる栄養成分の吸収も高まるので効果がアップします。

また、豆乳の独特のにおい、味が苦手な人におすすめなのが、豆乳バナナダイエットです。
豆乳特有の臭みが、バナナと合わせることでほとんど消えてしまうので、おいしいく飲めるんです。
作り方は、バナナ１本と豆乳１００ｍｌをミキサーで混ぜるだけ。
これをできれば夕食前に１杯飲むといいんだとか。
栄養補給できて食欲も抑えられるので、食事量も減らせるわけですね。
ただ豆乳バナナだけでは必要な栄養分はとれないので、主食を控えめにした食事もきちんととることも大切です。

さらにバナナの代わりにココアを使うと、豆乳ココアダイエットになります。
ココアは抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維が豊富なので、栄養価の高い豆乳と併せて摂ることで美容、便秘解消の効果があるといわれています。

そして、市販されてる豆乳には大きく分けて3種類あります。
パッケージに書かれている成分表示を見て選びましょう。

• 豆乳
  　大豆を絞ったままの濃度の高い豆乳　大豆固形分8%以上
• 調整豆乳
  　糖類など加えて飲みやすくしたもの　大豆固形分6%以上
• 豆乳飲料　
  　果汁などを加えたもの　大豆固形分2～4％以上

《豆乳ダイエット体験談》
豆乳にはいろいろな健康・美容効果のある成分が含まれていますが、豆乳ダイエットだけで劇的に体重を減らすことはちょっと難しいかな？と思います。長期的に続けること、他のダイエット法と併用することで効果が出るものです。ただ便秘のあるひとはお通じをよくするので、お肌の状態がよくなったり、毎日定期的に飲むことで健康な体になるので、食生活を改善する目的で豆乳ダイエットを取り入れるといいと思います！

これらのアミノ酸はそれぞれに違った働きがあり、分解合成されて、筋肉・血液・ホルモン・免疫・骨・脳・内臓・髪の毛・爪などの体を構成するために使われます。
でもダイエットなどで偏った食事を続けていると、食品に含まれている一部のアミノ酸が不足してしまうことがあります。
特に体内で生成されない必須アミノ酸9種は、ダイエット中でもどれも欠けることもなく食品などから摂らなければなりません。
穀物や、野菜などに含まれる植物性タンパク質は、９種類の必須アミノ酸のうち、リジンやスレオニンといったアミノ酸が不足していることが多く、そうすると一番少ないアミノ酸の量までしかタンパク質として体内で使用できません。
そこで、リジンやスレオニンが多く含まれる動物性タンパク質や、植物性でも大豆のタンパク質と組み合わせることで、無駄なく体内で有効利用できるようになります。

体脂肪を落とすためには、筋肉を維持しながら脂肪を減少させなければいけないので、たんぱく質を十分に摂取する必要があります。
ダイエット中は、特に脂肪や糖質の含有量の多い食品を控える食事を心がけるため、タンパク質が不足しやすくなります。
プロテインダイエット（アミノ酸ダイエット）とは、このように不足しやすいプロテインを補うため、粉末プロテインやサプリメントなどからプロテインを取り入れて、脂肪燃焼しやすいからだ作りをすることです。
体重が減っても、体力が落ちて、肌はガサガサ、髪の毛はボロボロ・・・
という風にはなりたくないですね。
なので、脂肪や糖質の摂取量を減らしても、タンパク質は十分とる必要があるんです。

プロテインには体脂肪を燃焼しやすくし、基礎代謝量を上げる効果があるため、ダイエットに有効ですが、プロテインを飲むだけでやせるというわけではありません。
やはりここでも、ダイエットカロリーコントロールが必要なんです。
そしてプロテインダイエットを最も効果的にするのは、運動やエクササイズを併用することです。
運動することによって、脂肪を燃焼させ筋肉をつけたり、基礎代謝量をあげる効果がアップします。
1日に必要なタンパク質の量は、体重1kgあたり1gといわれています。
体を鍛えている人は、2g程度。
体作りに使われなかった余分なプロテインは、脂肪に合成され体脂肪として蓄積されてしまいます。
しかも、このとき腎臓にかなりの負担がかかるので、必要以上に摂取するのはやめましょう。

●プロテインの種類

タンパク質には植物性プロテイン（大豆）と動物性プロテイン（エッグ、ミルク、ホエイなど）があります。

エッグプロテイン・・・・・卵の卵白からタンパク質を分離したもの。
ミルクプロテイン・・・・・牛乳からタンパク質を分離したもの。
ホエイプロテイン・・・・・牛乳から脂肪分とカゼイン（タンパク質の一種）を取り除いたホエイ（乳清）からつくられたもの。

牛乳に含まれるタンパク質のうち８０％がカゼインで、２０％がホエイです。
ホエイプロテインが最も体内吸収速度が早い、すなわち体内で有効利用されやすいたんぱく質であるといわれています。

キャベツダイエット！簡単ダイエット方法

• キャベツだけを単品でとるキャベツ断食

これは一種の断食ダイエット。断食で一時的にやせても、そのあとのコントロールが難しく、リバウンドしやすくなり体にも危険です！したがって、断食を行う際はきちんとした医師の指導の下で行うことをおすすめします。

• 主食をキャベツに置き換える方法

ご飯やパンなどの主食の代わりにキャベツを生で、あるいはゆでて食べるダイエット方法です。このときドレッシングには、油や砂糖などを極力控えた物を使うのがポイントです。
せっかく主食をカットしても、高カロリーのドレッシングを使ってしまっては効果がありません！
そしてダイエット中でも炭水化物は必要なので、毎食ではなく3食のうち1食をキャベツに置き換えるようにするといいでしょう。

• 食事のまえにキャベツを食べる方法

これは食前お腹がすいている時にキャベツを食べ、そのあと通常の食事を摂るというダイエット方法です。このキャベツダイエットをすると、主食を通常より少し減らしても満腹感が得られるのでストレスをあまり感じることなくダイエットできます。

《簡単キャベツダイエット方法》
生のキャベツ（1/6玉）を千切り、または5ｃｍ角くらいにザク切りしたものを、食前に10分くらいかけてよく噛んで食べるだけです。よく噛むことで、脳の満腹中枢が1時間くらいは刺激されるので、食事の量を減らしても空腹感を抑えられるというわけです。味付けはしょうゆ、ソース、レモン汁、酢、塩、胡椒、ポン酢、ノンオイルドレッシングなど、カロリーを抑えたものにしましょう。毎食同じ味だと飽きてしまうので、好きなようにアレンジするといいですね。このあと通常の食事をしますが、主食を軽めにすることで、摂取カロリーを抑えることが出来ます。
キャベツは生で食べるほうがビタミンなどの損失も少ないのでいいのですが、調理する時には140℃以下で加熱すれば、栄養素の損失がある程度防げるそうです。さっとゆでる程度ならＯＫですね。

キャベツにダイエット効果がある理由とは？

これはキャベツに限らず野菜全般にいえることですが、カロリーが少なく、食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富なので、料理法や味付けに気をつければ、量を気にすることなくいくらでも食べられるのでダイエットにいいわけです。
またキャベツはダイエットだけでなく、他にもいろいろな健康効果があるんです。

キャベツに含まれる《イソチオシアネート》という物質は、免疫力を高め、ガンや心臓病を予防す働きがあります。抗酸化作用もあるので、老化防止や脳梗塞の予防にも効果があります。また、キャベツにはビタミンＣのほかビタミンＵが含まれています。これは、キャベジンともよばれ（有名な胃腸薬はここから名づけられたといわれています。）胃の粘膜が炎症を起こしたときにこのビタミンＵが修復してくれるそうです。胃腸だけでなく血管壁の傷を治す作用もあるので、これが動脈硬化や血栓を予防するというわけです。

キャベツダイエットは、キャベツを食前に食べるのがポイントですが、これは満腹感を得てその後の食事量を抑えるためだけでなく、キャベツを先に食べることで、血糖値の急激な上昇を抑える効果があるからです。食物繊維やタンパク質には、炭水化物よりも、ブドウ糖の吸収をおだやかにする働きがあるんです。ダイエットを成功させるポイントの一つに血糖値を急激に上昇させない（インシュリンの分泌をなるべく抑えること）があげられますが、これは活性酸素の生成を抑え、老化防止をすることにもつながります。急激に上昇した血糖値が許容量を超えると糖がタンパク質と結合して、糖化タンパクという物質を生成しますが、このとき同時に活性酸素も発生するといわれています。活性酸素とは、体を酸化させ、さびをつくる老化を促進させる物質のことです。キャベツを食前に食べることで、その後のドカ食いを防ぎ、さらに老化物質の生成を抑えるようになる・・・美容と健康にいいわけですね。

《キャベツダイエット体験談》

私もキャベツは苦手ではないので、実践してみました。なるべく毎食、ただし外食をするときは出来ないので、あまり厳しくせず、家で食事をするときだけというような感じでのんびり3ヶ月ほど続けました。毎日千切りでは飽きるので、切り方や調理法、味付けも変えながら行ったので、それほどストレスなく続けられる方法でした。キャベツは1年中手に入り、価格も手ごろなので、実行しやすいダイエット方法だと思います。今でも毎食ではありませんが、キャベツダイエット続けています。このときはエクササイズなどほかのことも併用したので、3ヶ月で3キロくらいやせて、リバウンドもありません。キャベツが苦手でない方にはおすすめのダイエット方法です！

この【チョコレートダイエット】とは、カカオ含有量70％以上のチョコレートを50g（板チョコで半分）程度を、1日に数回（できれば食前）食べるというダイエット方法です。

チョコレートといえば、高脂肪で高カロリーといわれ、ダイエットには不向きな食品のひとつにあげられるでしょう。
でもチョコレートに含まれているいくつかの成分には、ダイエットや健康増進にとても効果があるといわれているんです。

まず、チョコレートの主成分でもあるカカオには、タンパク質やアミノ酸、脂質、糖質、食物繊維、ミネラル、ビタミンＥなどたくさんの栄養素が含まれています。
また、カカオに含まれる抗酸化物質ポリフェノールには、血液をさらさらにして脂肪の代謝を促す働きがあるといわれています。
つまり、カカオには脂肪分解酵素《リバーゼ》の働きを抑え、脂肪が血液中に残るのを防ぎ、体脂肪率を上げにくくする働きがあるのです。
またカカオポリフェノールには、ダイエットだけでなく動脈硬化などの成人病を予防したり、ガンの予防・花粉症対策・ストレス対策にも効果があるといわれています。

さらに、カカオバターに含まれる《オレイン酸》には、コレステロールを減少させ、カカオの《タンニン》、《食物繊維》には便秘予防の効果もあるんです。
こんなにたくさん体にいい働きがある、カカオがふんだんに使われているチョコレートを使ったダイエット。
ただし、このチョコレートダイエットで使うチョコレートは、どんなチョコレートでもいいわけではないので注意が必要です。

●チョコレートダイエットのポイント

１．カカオ含有量70％以上のチョコレートであること。
２．1日の摂取量は50gに抑えること。
３．食事の前など空腹時に摂取するようにすること。

できれば食事をする20分ぐらい前に適量のチョコレートを、味わう程度に食べるのが理想です。
食前にチョコレートを食べることにより、満腹中枢が刺激されるので、いつもより食事の量を抑えることができるからです。
でもカロリーを抑えながら、３食しっかりバランスのいい食事をとることは大切です。

さらにうれしいことに、 チョコレートの甘い香りには、集中力と記憶力を高めてくれる効果もあるんです。
カカオ豆に含まれる《テオブロミン》という成分には、ストレスによって増加するホルモンの分泌を抑え、精神的なストレスに対する抵抗力を強めてくれる働きがあるといわれています。
ダイエット中に起きやすい、甘いものをガマンするストレスも、これで解決してくれそうですね。

《チョコレートダイエット体験記》

この方法は簡単にできて、チョコレートをガマンするストレスから開放されるので、チョコレート好きの人にはいい方法だと思います。
ただ、いわゆる甘いミルクチョコレートではだめなので、カカオ含有量の多い高級チョコレート＝ビターチョコレートの味が好きな人でないと、続けるのはちょっと厳しいかもしれません・・・。それにカカオ含有量の高いチョコレートはお値段高め・・・継続するのはちょっと大変でした。

玉ねぎには【ケルセチン】という苦味成分が含まれていて、これがどうやら肥満防止に効果があるそうです。
働きとしては、体内の脂肪を排出する働きがあったり、肝臓での脂肪代謝を高めて、消化管で脂肪と結合して脂肪の吸収を抑えたりします。悪玉コレステロールを減らすと同時に善玉コレステロールを増やす働きも持っているので動脈硬化の予防にもいいそうです。そして、タマネギの茶色い皮をむいて天日に3時間以上当てると、動脈予防効果が高まるといわれています。

またこの【ケルセチン】は、ポリフェノールの一種で、抗アレルギー、抗酸化作用があるので、花粉症の炎症を抑えたりすることでも知られています。
さらに玉ねぎには、辛味成分【硫黄プロプル】が含まれていて、これは中性脂肪値やコレステロール値、血糖値を下げる効果があることが分かっています。

このように、タマネギには【ケルセチン】【硫化アリル】など、健康にいい成分がたくさん含まれているんです！
一年中、簡単に安価で手に入る玉ねぎ、ダイエットや健康増進にぜひ利用したいですね。

●たまねぎの有効成分を効率よく摂取するための方法

１．玉ねぎは薄切りやみじん切りにしたあと、水にさらさないで１５分以上放置すること。
水にさらしてしまうと有効成分が流出してしまうので注意しましょう。
加熱する場合には、きざんだ後で１時間ほど放置してから調理するようにすると、有効成分の損失を防げるそうです。
それを味噌汁やスープなどにして汁ごと飲んでしまえば、有効成分を効率よく摂取できますね。

２．１日約５０g（1/4個）以上は摂取することです。
この程度なら毎日食べられますね。

また、玉ねぎにもいろいろ種類がありますが、それぞれ有効成分の含有量に違いがあります。
【ケルセチン】は小玉ねぎが１番多く、次いで黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎの順となります。
【硫化アリル】などのイオウ化合物は、黄玉ねぎ、小玉ねぎ、赤玉ねぎ、白玉ねぎの順で多いそうです

●電子レンジで作るたまねぎジュースの作り方

１．玉ねぎ１個を皮ごと電子レンジで加熱します。（４００Ｗで約５分間）
２．たまねぎを冷まして皮と根を取ります。
３．それに水400ccと塩少々を加えて１分間ミキサーにかけます。
この出来上がった玉ねぎジュース１杯分100ccをオレンジジュースなどで割ったり、ハチミツを加えたりして、朝と晩１日２杯ずつ飲みます。
玉ねぎジュースは冷蔵庫で２～３日保存できます。

※水を加えないで、加熱した玉ねぎをミキサーにかけてつくるとさらに効果がアップします！

●鍋で作るたまねぎジュースの作り方

１.　たまねぎはくし型に切ります。
２.　200ccの水と切ったたまねぎを鍋に入れ、弱火で10分ほど煮ます。
３.　煮たたまねぎと水500ccをミキサーにかければできあがり。

※たまねぎを加熱する場合には、きざんだ後で１時間ほど放置してから調理するようにすると、有効成分の損失を防げるそうです。

ビールや日本酒は糖質が含まれているから太りやすく、糖質の含まれていないウイスキーや焼酎ならダイエット中でも大丈夫？そんな話を耳にしたことはありませんか？

でも残念ながら、アルコールに含まれているカロリーはどれも大差はありません。
お酒に含まれている糖質の量にはもちろん違いがありますが、エネルギーで見るとあまり変わらないんです。
つまり、お酒の種類に関わらず、アルコールがカロリーのもとになっているわけなんです。

適量の飲酒であれば、血液の流れをよくしたり、ストレスの発散にもなるので、ダイエット中でもＯＫですが、やはり飲みすぎには注意！
お酒が好きな人は特に注意しましょう。
その理由は・・・大きく分けると次のようになります。

まず、飲みすぎると血液中の中性脂肪が増え、その結果、体脂肪も増えてしまいます。
また、お酒を飲むと食欲が増進され、消化能力が高まるうえ、おつまみには揚げものなど高カロリーのメニュー、塩辛いものがよく合います。お酒を飲みながらこうしたおつまみを食べると、どうしてもエネルギーの摂りすぎになります。
さらにお酒の勢いでダイエットの決心がゆるんでしまうこともあり、ついつい飲みすぎ、食べすぎなんてことも起こってしまいかねません！せっかくダイエットを決意して頑張ってきたのに、ちょっとした気のゆるみでコントロールできなくなってしまっては大変です。

こんなことから、ダイエット中はなるべくアルコールは口にしない決心が必要です。
そうはいっても、やっぱりお付き合いで飲むこともあるでしょう。
こんなとき《簡単ダイエットでキレイにやせる方法》では、あらかじめ飲むお酒の量を決めておくことで、カロリーコントロールと飲みすぎを防ぐことができます。

たとえば、日本酒なら約1合、ビールは中びん1本、ウイスキーならダブルで1杯と始めに決めておいて、それ以上は飲まないこと。
主なお酒のカロリーを覚えておいて、カロリーオーバーにならない程度に飲むようにすると安心ですね。


●主なお酒のカロリー

生ビール（大ビン1本）　250kcal
生ビール（中ジョッキ） 200kcal
生ビール（ロンググラス250ml）100kcal

焼酎（コップ1） 　　　250kcal
日本酒（とっくり1本 コップ1杯）200kcal
ウイスキー（ダブル1杯） 150kcal

サワー 140kcal
老酒（100ml） 105kcal
紹興酒（1合180ml）200kcal

グラスワイン（120ml）100kcal
ウーロンハイ（コップ1杯） 90kcal
シャンパン （グラス1杯80ml） 80kcal

ウイスキー（シングル30ml） 75kcal
ブランデー　（シングル30cc）75kcal
バーボン（シングル30cc） 65kcal

そしてお酒を飲んだ後はウーロン茶など糖質のない飲み物にかえましょう。
さらにアルコールだけでなく、おつまみ選びも重要です。
低カロリーで高たんぱくのメニュー、たとえば野菜サラダや煮物、煮魚、さしみ、冷や奴、酢の物、枝豆など、和食系がおすすめです。ただし塩分の多い物は避けましょう。
お酒も飲む量とおつまみに気を付ければ、ストレス解消やリラックス効果もあってダイエットを楽しく続けられるはずです。

そんな時には、思い切って《ダイエット中である》ことを周りの人に言ってしまうことが得策ですが、それでもおつきあいで外食をするときは、思い切り楽しみたいですね。
あれもだめ、これもだめ、ではストレスがたまってしまい健康にもよくないですから・・。
ただし、ダイエット中であることはくれぐれも忘れずに・・・！

外食する場合に注意することは、カロリー、そして塩分の量です。
外食のメニューには油脂が多めに使われていたり、野菜や海藻、豆類などが少ないため、ビタミンやミネラル、良質のタンパク質が不足しがち。それに味付けも濃い目のものが多いですね。

まず注文する時に、カロリーが低そうなもの、栄養バランスのよいものを選ぶことが大切ですが、それでも高カロリーと思えるおかずやご飯の量が多すぎるようなら最初から取り分け、食べないようにするなどの努力が必要。
もったいないと思っても自分の健康のためにと割り切って、《食事を残す》勇気も必要なんです！
天ぷらや揚げ物も、衣をはずして食べるようにすれば、ある程度カロリーをカットすることが可能です。
また、注文するときに半ライスにしたり、盛りを少なめに頼めば、残すよりも気持ちが楽になるかもしれません。

調理法では刺身など生の料理がもっともエネルギーが低く、《ゆでる》⇒《焼く》⇒《煮る》⇒《炒める》⇒《揚げる》の順でカロリーが高くなります。ダイエットをしている時は一般的に中華より洋食、洋食より和食のほうがカロリーコントロールの点でおすすめです。
というのも、和食メニューは焼き魚や煮物、おひたしに冷や奴など、油を使わない料理が数多く揃うためです。
ご飯やみそ汁、主菜のほか、小鉢や漬け物など副菜がつく和定食メニューなら、多くの食品を少しずつとれるので、バランスのいい食事が摂れます。
そして、会話を楽しみながら、よく噛んでゆっくり食べることも《簡単ダイエットでキレイにやせる方法》では大事ですね！

食事の間隔が７時間以上あいてしまうような時は、むしろ間食を摂ったほうがいいことだってあります。
空腹感が続くと、体が脂肪を溜め込もうと働いたり、反動でドカ食いをしてしまったり、
せっかくのガマンが逆効果になることにもなりかねません。

そんな時には、ガマンしないで間食しましょう。
といっても、何でも食べていいということではありませんょ。
高カロリーで低栄養なスナック菓子や、甘いお菓子はほどほどに・・・。

というのも、空腹時は血糖値が低いため、砂糖をとると血糖値を急上昇させてしまう恐れがあるからです。

血糖値が急上昇してしまうとインシュリンというホルモンが分泌されます。
ところが、このインシュリンは糖を脂肪に合成し、脂肪細胞に取り込みやすくする作用があるので、過剰に分泌されると太りやすくなるんです。

なので空腹時に甘いものを食べると、血糖値が急激に上昇し、その結果インシュリンが多く分泌されるので、体脂肪になりやすいというわけなんです。
ちょっと怖いですね～

でもこんな悩みを解決してくれる食品があるんです。

それは【にがり】です。

にがりは食事から摂取した脂肪や糖分の吸収を緩やかにする働きがあるといわれます。
そのため、血糖値がゆっくりと上昇していくので、脂肪を作りにくくする、つまり太りにくくする働きを持つんだそうです。

にがりとは簡単に言えば海水から塩を取ったもので、これがマグネシウムをはじめとして体に有益なミネラルを多く含んでいるんです。
にがりは豆腐を作る際に凝固剤としても使われています。

さらににがりには、体内の【基礎代謝量】を高める働きをもつともいわれています。
基礎代謝量は、人間がじっとしていても消費するカロリーのことです。基礎代謝量が高い人ほど、食べても太りにくいのです。

このようにダイエットに効果があるといわれる【にがり】。

でもちょっとクセのある味がします。
水のようにゴクゴク飲めるものではないんですね。

だから、慣れるまでは１～２滴を、水やお茶、スープなどにたらして飲むようにするといいですよ。
あとは味が変わらない程度に料理に加えることも。

でもどうしても甘いものが食べたい場合は、
バナナやりんごなどの果物やふかしたさつまいもを食べましょう。
こんにゃくや寒天を使った低カロリーのゼリーや、低脂肪のヨーグルトなども安心して食べられます。

なんといっても、おすすめは【りんご】です。
りんごは歯ごたえがあって、繊維質も多く、満腹感が得られるうえ、カロリーは低めです。
空腹をガマンしていると、やがてその反動でドカ食いしてしまうことになりかねないので、そんな時は低カロリーの食品を口にするようにしましょう。

その方法とは、1日30品目の食品を摂るようにすること。
そして、1日に必要なエネルギーより200～300キロカロリー少なめにすること。
でも、カロリーを低めにしようと思うと、食事のボリューム感もなくなってしましまいますね。
たくさん食べながらやせたい人にとっては、ちょっとつらい・・・

でも大丈夫。
ダイエットに適した食材を選ぶことで、ボリューム感のある食事にすることができます。

まずダイエット中でもしっかり摂りたいのが、筋肉や血液、骨、皮膚など体づくりのもとになる栄養素であるタンパク質です。
主菜には肉や魚、卵などの動物性タンパク質や、大豆やその加工品など、植物性タンパク質をバランスよく取り入れるようにします。ここで大切なのは量ではなく、質。牛肉や豚肉なら低脂肪で高タンパクのもも肉やヒレ肉を使うようにして、バラ肉、脂身のついた部位は避けるようにします。どうしても・・・というときは、脂身の部分をカットして使うか、ひき肉料理などは、焼いた後に出るグレイビーソースを思い切って捨ててしまいましょう。

鶏肉の場合、皮つきは高脂肪なので、もも肉を選ぶか、胸肉は皮を取り除いて調理することです。
ささみは肉類の中でもっとも低カロリーですから、ダイエットにピッタリの食品ですね。

魚なら低カロリーの白身魚やえび、たこ、貝類がおすすめ。
まぐろのトロやイクラ、ウニ、ぶり、うなぎなどは想像以上にカロリーがあるので、ダイエット中はなるべく控えたほうがいいでしょう。

《食べてキレイにやせるダイエット》でおすすめなのは、大豆製品です。

大豆は低カロリーで良質なタンパク質が豊富、そして大豆には、【大豆サポニン】と【大豆ペプチド】がふくまれています。
【大豆サポニン】は脂肪・糖質の吸収を遅らせてくれる成分で、
【大豆ペプチド】は吸収してしまった脂肪の燃焼を促してくれる成分です。
このほかにも大豆には食物繊維が豊富で、コレステロール値を下げたりする成分も含んでいるので、毎日の食事に積極的に摂り入れるといいですね。大豆の加工品としては、豆腐や納豆、油揚げなどや、消化吸収のいい豆乳などバラエティーも豊富にあり、ダイエットには最適な食品です。

野菜も低カロリーで、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を含んでいるので、毎日の食事にたっぷり取り入れましょう。
野菜だけでなく海藻やきのこ、こんにゃくなども低カロリーで、食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含んでいます。
野菜や海草類に豊富な食物繊維は、満腹感を得やすい食品でもあるので、これらの食品を食事にたっぷり使うことで低カロリーでもボリューム感がある食事ができます。

ご飯やパンなどの主食である糖質は、とりすぎると体脂肪となって太る原因になりますが、それでもある程度とる必要があります。糖質は脂肪燃焼の火付け役ともなり、脳の重要なエネルギーにもなるので、毎日一定量はとるようにしましょう。
ごはんならお茶碗に軽く１杯、食パン１枚程度です。

ビタミンはどれも重要ですが、中でも代謝に深くかかわっているのがビタミンＢ群です。
ビタミンＢ群は、体に取り入れた糖質や脂質をエネルギーとして消費する時に必要です。不足すると、エネルギーの代謝がうまくいかずに、余分な体脂肪をつけてしまうことになります。
なので、効率よく脂肪を燃焼させてエネルギーに変える役割をするビタミンＢ群も不足しないようにしましょう。

また、【脂肪＋砂糖】の食べ物が好きな人は、特に注意が必要です。
砂糖などの消化吸収がよいものは、インシュリンを急激にしかも大量に必要とします。このインシュリンを大量に出すために、すい臓がフル回転するわけですが、この時加速度がついて必要以上のインシュリンが分泌されると、血液中のインシュリン濃度が高くなります。
このインシュリンには脂肪を脂肪細胞に溜め込む作用があるため、太りやすくなるんです。
つまりそんなに食べてないのに・・・効率よく太ってしまうことになってしまいます。

私たちの空腹感や満腹感は、大脳の視床下部にある摂食中枢と満腹中枢と呼ばれる器官によってコントロールされています。
この２つの中枢は血液の中の糖の量に左右され、血糖値が高くなれば満腹感を感じ、血糖値が下がると空腹感を感じるようになります。

食べたものが徐々に消化吸収されて血糖値が上昇し、満腹感を感じるまでには２０～３０分かかるといわれています。

だから早食いをすると、この満腹中枢が働き始める前に食べ過ぎてしまい、満腹中枢が働き始める頃には苦しくなるくらい食べてしまうということが起こってしまうわけなんです。
早食いが習慣になると、ついつい食べ過ぎてしまって、その結果太っていくのです。

本気でやせてキレイになりたいのなら、ちょっと物足りないなぁ～と思う量、腹八分目にして、食事の時間も、３０分くらいはかけるようにしましょう。時間をかけてゆっくり食べるっということは、《よく噛んで食べる》といういことにもつながります。

そして《簡単ダイエットでキレイにやせる方法》では、よく噛んで食べることで、キレイにやせることができます。
よく噛んで食べるって、どのくらい････？

一口で少なくとも２０回以上噛むのが理想です。

よく噛んでゆっくり食べる方法としては、一度口に食べ物を入れたら、飲み込むまではいったん箸を置いてみるというやり方があります。
また、低カロリーなスープや野菜から先に食べて、ある程度お腹をふくらましてしまうという方法もあります。
おかわりをするなら5分考えてみる。考えている間に、満腹中枢が働いておかわりは必要なくなるかもしれません。
そして、誰かとゆっくり会話を楽しみながら食事するのもいい方法です。
食べた量は少しでも、よく噛んでゆっくり食べたことで、もう十分満足感があるはずです。

よく噛んで食べると消化吸収もよくなるので、効率よく栄養が体に行き渡り、健康にもいいんです。
脳の働きも活発になるので、老化防止にもなります。
さらに噛むことで、あごの筋肉を使うので、すっきり小顔美人にもなります！

食事の時間をゆっくりとって楽しみながらキレイになるダイエットしてみましょう。

そして《味付けが濃い》ということは塩分が多いということです。
塩分を多くとると浸透圧の関係により体が水分を溜め込みやすくなり、体がむくむ原因になります。
そして味の濃い料理には塩分だけでなく、隠し味として糖分も多く使われていることが多いんです。
食塩やしょうゆが多めに使われていれば、味をまろやかにするために砂糖やみりんもたくさん使われている、つまりカロリーもそれだけ高くなっているのです。

塩分の摂りすぎはダイエットに不向きなだけでなく高血圧を引き起こし、健康にもよくありません。
《簡単ダイエットでキレイにやせる方法》では、薄味に慣れて、薄味でもおいしく食事ができるコツを実行することでキレイに健康的にやせることができます。

●薄味でもおいしく食べられるコツ
塩分の摂取量は成人で1日10g以内を目安としましょう。

摂りすぎないためのコツは、だしをしっかりきかせ、素材のうまみを利用すること。
食塩のかわりにレモンや酢を使い、酸味を生かすと、もの足りなさをカバーできます。
ドレッシングやマヨネーズに、酢やレモン汁を少し多めに加えたりすることで、塩分だけでなくカロリーも抑えられます。
また、青ジソやのり、ごま、みょうが、トウガラシなど風味にアクセントがつく薬味を添えたりして、薄味をフォローするのもいいでしょう。

こうした素材を生かした食事をとるには・・・
やはり、自分で料理をすることが必要になってきます。
外食や、コンビニなどで売られているお弁当、加工食品には想像以上に多くの塩分が含まれているからです。
ダイエットを成功させるためにも、なるべく自分で料理をするようにしましょう。
いったん薄味に慣れてしまうと、今度は濃い味付けの食品が食べられなくなりますよ！

まずは、ブドウ糖や果糖などの【単糖類】、
砂糖などの【二糖類】、
そして米や麦など穀物のデンプンである【多糖類】です。

いずれも体内に入ると最終的にはブドウ糖に分解されて、腸で吸収されます。
ブドウ糖は体に不可欠なエネルギー源ですが、たくさん摂りすぎて利用しきれなかった分は脂肪細胞に取り込まれ、体脂肪を合成しやすします。中でも甘みを感じる単糖類や二糖類は、多糖類に比べて消化吸収が速く、インスリンの分泌を促すのも速いため、脂肪として蓄積されやすい性質があります。このため甘いものは太りやすいと言われるんですね。

では、多糖類なら大丈夫かというとそうではなく、やはり摂りすぎは禁物です。
多糖類が多く含まれる食品にはご飯やパンなどの穀類をはじめ、イモ類、とうもろこし、栗、バナナなどがあげられますが、こちらも過剰にとれば体脂肪として蓄積されてしまいます。
また、単糖類を多く含む食品には果物やはちみつなどで、二糖類はケーキなど砂糖を使った食品やお菓子などがあげられます。

《やせてキレイになる簡単ダイエット方法》では、単糖類や二糖類を多く含むこれらの食品を食べる量を抑えて、穀類やイモなどのでんぷん質（多糖類）をうまく摂りいれることが大切です。

食品に含まれているおもな栄養素には、3大栄養素である【たんぱく質】【糖質】【脂質】と、ビタミンやミネラルなどがあります。
私たちの体を構成している細胞は、これらの栄養素からつくられ、日々、新陳代謝をくり返して新しく再生されるんです。
どの栄養素も、それぞれが大事な役割を担っているので、バランスのよい食事を摂ることが大切なんです。

それでは、バランスのよい食事とは？
これら5つの栄養素【たんぱく質】【糖質】【脂質】【ビタミン】【ミネラル】が過不足なく含まれている食事のことです。

でも難しいカロリー計算は必要ありません。
食品にはその種類によって含まれている栄養素が違うので、できるだけたくさんの食品をとれば、自然とバランスのよい食事をとることができるからです。
量は少なめに、できるだけたくさんの種類の食品を摂るようにすればＯＫ。
その目安は1日30品目。
この３０品目のうち、糖質や脂質の多い食品は少なめに、タンパク質を多く含む食品や野菜をたっぷり摂るように心がけるだけで、キレイにやせることができます。

食事の基本は1日3食、そして規則正しく食べること。
さらに3度の食事時間を5～6時間あけるようにすれば、ドカ食いや間食を防いで、体脂肪を効果的に燃焼することができます。
食事を抜くダイエットでは、体重を減らすことはできても、体脂肪ではなく、大切な筋肉や骨の量が減ってしまうことになるからです。
これでは、せっかくダイエットをしてやせることはできても、キレイな体にはなれません。
健康ですべすべした美肌やツヤツヤした髪も望めません。

《食べてきれいにやせる簡単ダイエット方法》では、
その日１日の活力となる朝食をしっかり摂ることが大切です。

『でも朝はぎりぎりまで寝ていたいし、食欲もないし・・・』
なんて言ってないで、早起きして朝食を食べましょう。

朝食をとらないと体温が上がらず、脳に栄養素が行き渡らないため、体も頭も働きが鈍くなってしまいます。
また、食事を抜いて空腹状態が長く続くと胃や腸の消化や吸収力が高まり、次の食事でよりたくさんのエネルギーを蓄えようとするので、かえって太りやすくなる結果になります。

お相撲さんは、この原理を利用して食事間隔をあける事で、太りやすい体作りをしているんです。
朝食抜きをしているために、体が脂肪を溜め込みやすくなってしまい、そこでドカーンと昼食を食べれば、待ってましたと脂肪が体に蓄えられてしまいます。
それに朝食はたとえ食事量を多めにとっても、1日の活動の中でエネルギーを消費していくことができるので、体脂肪は蓄えられにくいもの。

夕食はできれば時間をかけてたっぷり摂りたいものですが、やせてキレイになるダイエットのためには、１日の食事配分は、朝にたっぷり食べることが効果的です。そして、昼、夜とだんだんと軽めにするのが理想です。

夕方以降はあまり体を使わないので、たくさん摂ってしまうと、エネルギーが消費できずに体脂肪になりやすいからです。
それだけでなく夜は、一日のうちでも副交感神経が非常に活発化する時間でもあります。
つまりこの時間帯は、胃腸の働きや脂肪の合成も特に促進されるわけです。
他にもインシュリンという体脂肪をためやすくするホルモンが、夜間は活発に働くといわれています。

つまり、同じものでも昼間に食べるよりも、夜食べるほうが太りやすいということなんです。

だからこそ、早起きして朝食をしっかり食べる習慣をつけることが大事なんですね！
夜遅くあまり食べないことで、朝は空腹で目が覚めるなんてこともあるくらいですから・・・。

さらに大切なことは、夜寝ている間に、新しい皮膚や髪や筋肉が再生されるので（成長ホルモン）、夕食は糖質を控えてタンパク質を多く摂るようにするのがベストです。
活動量の多い日中にウエイトを置いた食事配分をして、規則正しく食べることで簡単にできるダイエット方法です！
そのためには早起きして、朝食を食べるゆっくりした時間をつくってキレイになりましょう。

チョコレート、クッキー、ケーキ、ポテトチップス、ピザ・・・・？
これらはみんな《太る食品》といわれていますね。
糖質や脂肪分がたっぷり含まれているからです。

体についている余分な脂肪の原因となるのがこの糖質（でんぷん）と脂質（脂肪）です。
そしてタンパク質も体のエネルギー源となる栄養素で、余分に摂りすぎると体脂肪として合成されます。

《太っている》とは「体に余分な脂肪がついていること」で、
逆に《やせる》とはこの「体の余分な脂肪を減らすこと」です。
やせるためには、摂取するエネルギーよりも消費するエネルギーを増やせばいいわけですが、
そのためには食事による摂取カロリーを減らすこと、そして運動などによって消費カロリーを増やすことの２点があげられます。

理論上、チョコレートをたくさん食べ過ぎてしまっても、そのカロリーを消費してしまえば、体脂肪になることはないわけですが、実は運動によるカロリーの消費は驚くほど少ないんです。
だからやせるためには運動して消費カロリーを増やすだけでなく、カロリーコントロールによるダイエットも必要になるんです。

このようにやせるためのダイエットは、糖質と脂肪を抑えて、消費カロリーを増やすことが重要なわけです。

ところで《低インシュリンダイエット》という方法をご存知ですか？

　《インシュリン》とは、すい臓から分泌されるホルモンで、食べることによって血液中に増えた糖質（ブドウ糖）を体脂肪に合成し、血液中の糖分（血糖値）を一定に保とうとする働きをします。
インシュリンは、また体脂肪の分解を抑制する働きもします。つまり、糖質を摂りすぎると、体脂肪になって太るわけなのです。
《低インシュリンダイエット》とはすなわち、インシュリンの分泌が低くてすむ食品を食べて体脂肪の合成を増やさないようにする方法なんです。

糖質といえば、砂糖をたくさん使ったケーキやチョコレート、クッキーなどのお菓子、また果糖の含まれた果物などがすぐに思い浮かぶと思いますが、実は、私たちが普段食べているごはんやパン、そしてイモ類などの主食にも糖質が含まれているのです。
これらの主食には体内に入ると糖質に変化する《でんぷん質》が多く含まれているからです。

だからといって、主食をいっさい食べないような過激なダイエットはいけません。
おもに主食に含まれている糖質は吸収が少なく良質であるといわれています。
脳のエネルギーとなるのは、脂肪ではなく糖質（ブドウ糖）なので、これらを全く摂らない食事を続けると頭がボーっとして、思考力の低下を招きます。無気力になったり、日常生活に支障が出てきたりもします。

それに《食べないでやせるダイエット》を続ければ、確かに体重は減りますが、必ずどこかで無理がかかってやがてその反動で《リバウンド》という結果を招くことが多いんです。

無理なダイエットで一時的にやせても、その状態を維持していくことが難しく、ほんのちょっとした気のゆるみでリバウンドがやってきます。

恐ろしいことは、こうした《ダイエット》⇒《リバウンド》を繰り返していくと
太りやすく、やせにくい体質になるということです。

体が飢餓状態になることに備えて、脂肪を溜め込み、エネルギーをなるべく使わないような体質になってしまうんです。
そうすると、ほんの少し食べ過ぎただけなのに、すぐに太ってしまうんです。

ダイエットの成功の近道は食べてやせること。
食べないでやせるダイエットは近道のように見えても、実は危険がいっぱいでキレイにやせることは難しいでしょう。
体重は減っても、肌はボロボロ、髪の毛はパサパサ、顔は青白く・・・・全く魅力的なボディにはなれません！

私自身のダイエット体験談といえば、数々のダイエットを試しては、《やせる》⇒《太る》の繰り返し。
でも、そんな体験の中で学んだことは、食べることの重要性です。

アナタがもし本当にやせて、キレイなボディを保ちたいのなら、食生活の改善が必要だと思います。
でも今まで大好きだった、甘いものや揚げ物、パスタやごはんを一切あきらめる必要なんてないんですよ！
ただ、摂り方と量に注意が必要なだけです。

このような食べてやせるダイエットは、無理なく長く続けられるし、結果としてリバウンドの危険性も少ないので、健康で、しかもキレイにやせられるんです。だから近道なんですね。

ずばりやせるための食事のポイントは、糖質や脂肪を控えめにして、たんぱく質、ビタミンやミネラル、食物繊維などを多く、バランスよい栄養素の食品を摂取すること。

このような《食べてキレイにやせる簡単ダイエット方法》で、見事にやせることができたら、あとはそれを維持するだけでいいんです。
激しいストレスもなければ、リバウンドが起こる可能性も低いでしょう。

まずは、ほんのちょっとだけ、食習慣を変える努力をしてみましょう。
私が成功した《きれいにやせる簡単ダイエット方法》を実践してみませんか？
やせてキレイになった数ヶ月後、あるいは数年後の自分を思い描いてみるのもいいですね。
きっと楽しみながらダイエットできるはずです!